header

Pradawne Zboża


ISM2018

Best Pastry Chef

news_img1

Podczas tegorocznych Targów World Hotel w Warszawie nie mogło zabraknąć słodkiego akcentu, którym były Mistrzostwa Cukiernicze Best Pastry Chef. Celem imprezy była popularyzacja sztuki cukierniczej w branży gastronomicznej i podkreślenie roli, jaką odgrywają w niej takie elementy, jak smak, wygląd czy kompozycja na talerzu.

Temat przewodni konkursu stanowiły ?Polskie produkty regionalne?. Zadaniem uczestników było przygotowanie tortów deserowych jednopoziomowych oraz deseru na talerzu, nawiązujących do tematu mistrzostw. Do przygotowania konkursowych słodkości uczestnicy użyli więc produktów regionalnych i polskich owoców, takich jak rokitnik, czarny bez, tarnina, poziomka czy żurawina.

Zwycięskie propozycje przygotował zespół z Czekolada Cafe z Warszawy: Ewa Rzadkowska i Michał Iwaniuk. Cukiernicy zaprezentowali szarlotkę z trawą żubrową i pigwą oraz tort gruszkowy z lawendą. Drugie miejsce zdobyli Mariusz Gorecki i Juri Gorobczyszyn z Restauracji Cucina w Poznaniu, a trzecie przypadło Maciejowi Pięcie i Ryszardowi Wawrzyniakowi z Cukierni Jan Kachlicki w Grodzisku Wielkopolskim.

Konkursowe prace zostały poddane ocenie jury w składzie: Bożena Sikoń-Wojtal, Iwona Niemczewska, Paweł Mieszała, Michał Doroszkiewicz, Patryk Szczepański oraz Paweł Małecki.

Zwycięskie propozycje przygotował zespół z Czekolada Cafe z Warszawy: Ewa Rzadkowska i Michał Iwaniuk. Cukiernicy zaprezentowali szarlotkę z trawą żubrową i pigwą oraz tort gruszkowy z lawendą. Drugie miejsce zdobyli Mariusz Gorecki i Juri Gorobczyszyn z Restauracji Cucina w Poznaniu, a trzecie przypadło Maciejowi Pięcie i Ryszardowi Wawrzyniakowi z Cukierni Jan Kachlicki w Grodzisku Wielkopolskim.

Konkurs mógł się odbyć dzięki wsparciu partnerów i sponsorów: Dawn, Agart, Debic, Gastro Magic, PAN Centrum Słodkiej Dekoracji, Saga, Żywiec Zdrój, Werner & Mertz Professional, Cheman.

Kolejna edycja Best Pastry Chef odbędzie się w przyszłym roku. Szczegółowe informacje pojawią się na stronie http://tomaszdeker.com.

Podaj adres e-mail, aby otrzymywać informacje na temat nowości na stronie*

X "Wyrażam zgodę na otrzymywanie od Agencja Mediowo-Konsultingowa ZOOM Spółka Cywilna Barbara Zając, Grzegorz Olma, Newslettera z informacjami związanymi z Serwisem www.wpiekarni.pl i zamieszczonymi w jego ramach informacjami handlowymi.

© 2017 - ZOOM Agencja Mediowo-Konsultingowa B.Zając, G.Olma

Created by Nubsoft - Make IT Simple