header

Pradawne Zboża

nowe wydanie

  • temat_numeru

    Mąka kasztanowa

    Wartości odżywcze kasztanów jadalnych doceniono już w starożytnej Grecji i Imperium Rzymskim. W średniowieczu o ich właściwościach leczniczych pisała św. Hildegarda z Bingen. Dziś, po mąkę z kasztanów coraz chętniej sięgają piekarze i cukiernicy. Czytaj więcej

  • temat_1

    W trosce o czystość

    Poza dobrą jakością składników, sprawdzonymi recepturami, niezawodnym sprzętem i doświadczonym personelem przedsiębiorca w branży spożywczej musi szczególnie dbać o higienę procesu wytwórczego, sprzętu oraz zakładu produkcyjnego. Jakie środki do mycia i dezynfekcji stosować, gdzie szukać wytycznych dotyczących wymagań higienicznych w zakładach piekarniczych i cukierniczych? Czytaj więcej

  • temat_2

    Cztery części, czterech autorów

    Kiedy świat obiegła wiadomość o projekcie książki „Four in One” nad którą, pracowali Ramon Morato, Josep Maria Ribbe, Raul Bernal oraz Miquel Guaro wszyscy wyczekiwali jaki będzie tego rezultat. Hiszpanie są znani ze swojej nie zwykłej kreatywności jeżeli chodzi o świat cukiernictwa. Jedno jest pewne warto było czekać – pisze Patryk Szczepański. Czytaj więcej

ZOBACZ SPIS TREŚCI



Sudback

Bakepol17

aktualności

news153_img
2017-09-21

Skorzystaj z promocji

Do końca pażdziernika trwa promocja na produkty z serii Jura Mona Lisa. To m.in. czekoladowe i owocowe dekoracje, power flowers, ołówki, różdżki i wiele, wiele innych. Przy zakupie power bank w prezencie. Pytajcie u dystrybutorów i przedstawicieli marki Barry Callebaut

Czytaj więcej...
news152_img
2017-09-21

Jawor bez piekarza (roku)

Po raz pierwszy podczas popularnej imprezy w Jaworze nie przyznano tytułu Piekarza Roku. Mająca swą historię nagroda przeszła do historii... Święto Chleba i Piernika to trzydniowy festyn z pieczywem w roli głównej. Miasto znakomicie odwołuje się do dawnych piernikarskich tradycji regionu i stara się promować korzystając z dobrze się kojarzącego wizerunku chleba.

Czytaj więcej...
news151_img
2017-09-21

Kolejny medal dla Lauretty

Nadzienia Lauretta po raz drugi z rzędu zdobyły Medal Europejski, nagrodę przyznawaną przez prestiżowy klub przedsiębiorców Business Center Club. Komisja konkursowa ponownie doceniła wysokie standardy jakości, konkurencyjność produktów oraz rosnący eksport. Aktualnie marka sprzedawana jest od Grecji po Finlandię, a także w Kazachstanie.

Czytaj więcej...
news150_img
2017-09-21

Muzeum cebularza

W lipcu tego roku przy ulicy Szewskiej w Lublinie otwarto Regionalne Muzeum Cebularza. – Naszą misą jest rozpowszechnianie wiedzy na temat cebularza w sposób przystępny oraz godny zapamiętania, tak by zwiększyć rozpoznawalność tego produktu regionalnego poza terenem Lubelszczyzny. Jednocześnie chcemy propagować cebularz wśród mieszkańców miasta i okolic, zwrócić uwagę i docenić istotę tradycji regionalnej – informują pomysłodawcy przedsięwzięcia Anna i Robert Drapałowie.

Czytaj więcej...
news149_img
2017-09-21

Medal dla każdego

Były profesjonalne sportowe stroje i prawdziwa wola walki. Rowery różne – od wyczynowych „szosówek” po amatorskie „górale”. Najważniejsza była jednak dobra zabawa w branżowym gronie. W Mistrzostwach Świata Piekarzy i Cukierników w Kolarstwie Szosowym, które zorganizowano po raz 31. uczestniczyła blisko setka piekarzy , cukierników bądź osób związanych z tymi profesjami. Każdy z uczestników nagrodzony został medalem za udział.

Czytaj więcej...
news148_img
2017-08-12

Piekarze poza funduszem

Stowarzyszenie Piekarzy Rzeczpospolitej utraciło miejsce w komisji zarządzającej Funduszem Promocji Ziarna Zbóż i Przetworów Zbożowych. W nowej, rozpoczynającej się właśnie kadencji, prezes stowarzyszenia, Stanisław Butka nie będzie już współdecydował na jakie cele przeznaczone zostaną środki z tego funduszu.

Czytaj więcej...

Podaj adres e-mail, aby otrzymywać informacje na temat nowości na stronie*

X "Wyrażam zgodę na otrzymywanie od Agencja Mediowo-Konsultingowa ZOOM Spółka Cywilna Barbara Zając, Grzegorz Olma, Newslettera z informacjami związanymi z Serwisem www.wpiekarni.pl i zamieszczonymi w jego ramach informacjami handlowymi.

© 2014 - ZOOM Agencja Mediowo-Konsultingowa B.Zając, G.Olma

Created by Nubsoft - Make IT Simple