aktualny numer

INSÙ – rewolucja w ekspozycji lodów

Z Magda Warchoł-Koncewicz, Marketing Manager firmy ES SYSTEM K rozmawiała Barbara Zając Czytaj więcej
Ruby w Europie

Mamy dwie wiadomości. Dobrą – czekolada Ruby jest już w Europie. I mniej dobrą – w najbliższych tygodniach nie trafi jeszcze na polski rynek. Ale jest coraz bliżej... Czytaj więcej
Fresco – jeszcze dłużej świeże

CSM Bakery Solutions wprowadza nowatorską linię polepszaczy nowej generacji. Dzięki nim znacząco wydłuża się świeżość bochenków chleba, które zyskują na wizualnej atrakcyjności. Czytaj więcej

SPIS TREŚCI:

WYDARZENIA str. 10 Powalczą o Lyon str. 14 Wielcy łączą siły str. 16 Europain 2018 str. 18

WYDARZENIA
AKTUALNOŚCI	s. 6
Kompleksowa oferta	s. 10
Powalczą o Lyon	s. 14
Wielcy łączą siły	s. 16
Europain 2018	s. 18
POLSKI CHLEB
Polacy kochają chleb	s. 20
Fresco – jeszcze dłużej świeże	s. 22
Wielcy łączą siły	s. 24
Babka Piaskowa bez pszenicy	s. 28
Magazynowanie i ekspedycja pieczywa Adam Melkowski	s. 30
Skąd się biorą smak i zapach chleba? Adam Wybierała	s. 38
SŁODKO-GORZKO
Kostka pomarańczowa	s. 42
Ruby w Europie	s. 44
Bio pieczywo i franczyza – Wioletta Kakowska-Mehring	s. 48
Gelato Festival Challange	s. 50
INSÙ – rewolucja w ekspozycji lodów – Z Magdą Warchoł-Koncewicz, Marketing Manager ES SYTEM K rozmawiała Barbara Zając	s. 52
Lodowy ogród	s. 56
NOWOCZESNA FIRMA
Piernik pod rentgenem Beata Matejko	s. 60
Prawnik radzi	s. 62
Akademia Mistrza zmienia rynek tłuszczów spożywczych	s. 64
Big Data Marketing - Justyna Wydra	s. 68
VARIA
So good .. po polsku!	s. 72
Słodkie emocje– Patryk Szczepański	s. 73
Ciasto marchewkowe – Maciej Majzon-Wójtowicz	s. 74
Węgry. Nie tylko chleb i wino – Wilhelm Karud	s. 76
Kalendarz targowy	s. 78
Nasi Partnerzy	s. 80