nowe wydanie
-
Pieczywo na grilla
-
SAGA - Papier (nie tylko) do pieczenia
-
Boks, pot i łzy
ZOBACZ SPIS TREŚCI
aktualności
Jubileuszowa loteria
4 czewca ruszyła jubileuszowa loteria Akademii Mistrza. Do wygrania 10 nagród na 10 urodziny!Co tydzień do wygrania - chłodziarka szokowa ICEMATIC. Na koniec loterii ze wszystkich zgłoszeń wylosowany zostanie laureat nagrody głównej – karty przedpłaconej o wartości 10 000 zł.
Czytaj więcej...
Klasyczna czekolada
Rozpoczęły się trzyletnie eliminacje do konkusu Gelato Festival World Masters 2021. Każdego roku do 2020 w Łodzi i Warszawie wyłaniana będzie szóstka uczestników, którzy następnie w Boloni powalczą o finał finałów.
Czytaj więcej...
Smaki i kolory Azji
Pod koniec kwietnia, gościem Akademii Zeelandia był Frank Haasnoot, holenderski cukiernik o międzynarodowej renomie i imponującym doświadczeniu. W trakcie swej 25 letniej zawodowej kariery pracował w cukierniach Europy, Ameryki Północnej i Azji. Siedem lat temu zdobył pierwsze miejsce w konkursie World Chocolate Masters w Paryżu. W Tarnowie Podgórnym, gdzie mieści się siedziba firmy Zeelandia Polska spotkał się z liczną grupą polskich cukierników.
Czytaj więcej...
Kultowy włoski krem nareszcie w Polsce
We Włoszech to klasyk cukiernictwa. Bez crema pasticcera, bo o nim mowa, nie byłoby większości tamtejszych słodyczy i deserów. Teraz najpopularniejszy włoski krem dostępny jest także u nas w formie rękawa cukierniczego Rengo.
Czytaj więcej...
1600 cukierniczych receptur
Szczerze polecamy! Ponad 1600 słodkich receptur przygotowanych przez ponad 150 szefów z całego świata. Razem 332 strony podzielone na tematyczne rozdziały. Wszystkie receptury były wcześniej publikowane w numerach od 9 do 16 pólrocznika So Good Magazine który mamy przyjemność dystrybuować w Polsce.
Czytaj więcej...
Powalczą o Lyon
Michał Doroszkiewicz i Marek Moskwa tworzą polski team, który wystartuje w europejskich eliminacjach do Cukierniczego Pucharu Świata 2019. Jurorem będzie Jarosław Nowakowski. Juz 10 czerwca w Turynie, podczas imprezy Gourmet Expoforum zorganizowane strefowe zostaną eliminacje do przyszłorocznej edycji Coupe du Monde de la Patisserie. O trzy premiowane awansem miejsca ubiegać się będzie osiem dwuosobowych zespołów. Poza Polakami wystąpią reprezentanci Belgii, Turcji. Rosji, Izraela, Szwajcarii, Bułgarii i Szwecji.
Czytaj więcej...