aktualności
Nie daj się oszukać
Dostępny jest już polski przewodnik wdrożeniowy IFS „Oszustwa Produktowe”. Polskie biuro IFS CEE oraz portal wiedzy dla profesjonalistów FoodFakty.pl informują, że opublikowna została oficjalna polska wersję przewodnika wdrożeniowego poświęconego przeciwdziałaniu zafałszowaniom produktów (ang. Food Fraud).
Czytaj więcej...
Chleby z historią w tle
Piekarnia Tyrolska z Olsztyna od kilku lat promuje swoje wyroby przez nawiązywanie do historycznych wydarzeń i sięganie po zapomniane smaki z przeszłości.
Czytaj więcej...
O polskiej branży po angielsku
Na targach IBA w Monachium zadebiutuje rocznik „Bakeries & Patisseries in Poland”. To pierwsza w kraju anglojęzyczna publikacja o polskiej branży piekarsko-cukierniczej przeznaczone na zagraniczne rynki. Wydawcą jest Agencja Mediowo-Konsultingowa ZOOM, która wydaje miesięcznik „W Piekarni, W Cukierni”.
Czytaj więcej...
Jubileuszowa loteria
4 czewca ruszyła jubileuszowa loteria Akademii Mistrza. Do wygrania 10 nagród na 10 urodziny!Co tydzień do wygrania - chłodziarka szokowa ICEMATIC. Na koniec loterii ze wszystkich zgłoszeń wylosowany zostanie laureat nagrody głównej – karty przedpłaconej o wartości 10 000 zł.
Czytaj więcej...
Klasyczna czekolada
Rozpoczęły się trzyletnie eliminacje do konkusu Gelato Festival World Masters 2021. Każdego roku do 2020 w Łodzi i Warszawie wyłaniana będzie szóstka uczestników, którzy następnie w Boloni powalczą o finał finałów.
Czytaj więcej...
Smaki i kolory Azji
Pod koniec kwietnia, gościem Akademii Zeelandia był Frank Haasnoot, holenderski cukiernik o międzynarodowej renomie i imponującym doświadczeniu. W trakcie swej 25 letniej zawodowej kariery pracował w cukierniach Europy, Ameryki Północnej i Azji. Siedem lat temu zdobył pierwsze miejsce w konkursie World Chocolate Masters w Paryżu. W Tarnowie Podgórnym, gdzie mieści się siedziba firmy Zeelandia Polska spotkał się z liczną grupą polskich cukierników.
Czytaj więcej...